大葱高产栽培技术精讲
更新功夫：2017-12-28 关注：6962
目 录
节 大葱的生物学个性……………………………..2
第二节 大葱高产栽培技术A……………………………..6
第三节 大葱高产栽培技术B………….…………………..12
第四节 大葱高产栽培技术C………….……………..…..13
第五节 大葱栽培技术重点…………….……………..…..16
第五节 无公害大葱出产技术规程……………………..…..17
序言
葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，并且能防治疫病，可谓佳蔬良药 。大葱多用于煎炒烹炸，南方多产幼葱，是一种常用调料，又叫香葱，通常都是生食或拌凉菜用 。这里重要讲的是产于北方的大葱 。
节 大葱的生物学个性
大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物 。又称菜伯、和事草等 。重要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用 。原产于中国西部和苏联西伯利亚，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传到欧洲 。
一、概述
大葱在我国栽培汗青悠久，为我国北方的特产蔬菜之一，是北方人民喜欢的一种调味品 。从黄河道域到东北各地都有栽培 。近年来，南方的栽培面积也在逐年扩大 。
大葱食用部门是肥大的假茎葱白和嫩叶，富含蛋白质和碳水化合物，维生素A、B、C含量也比力高，还含磷、铁等矿物质，出格富含辛香韵味的硫化丙烯，有杀菌、预防风湿及防治心血管病等功效 。
大葱能够周年供给，产量高，栽培较容易，病虫害也较少，既耐贮藏又耐运输 。它在通常气象、泥土前提下均能成长优良，它是一种很受欢迎的蔬菜和沉要的调味品，不仅畅销国内，出口量也逐步增长 。我国大葱重要销昔日本、东南亚和欧美国度，部门销往港、澳地域 。日本国内年产约54万吨，近年来，从中国进口数量剧增 。葱由表贸加工企业收购后，进行保鲜或加工后运销海表 。出格是发展迅速的出口日本的保鲜葱，见效快，收益高，颇受宽大表贸企业和农夫的欢迎 。
二、类型和种类
1．类型：凭据大葱分蘖习性的分歧，可分为通常大葱和分蘖大葱 。
1通常大葱
植株宏伟，营养成持久间无分蘖 。按假茎状态又可划分为长白型、短白型和鸡腿型 。
①长白型：假茎宏伟，长/粗比值大于10 。产量高，必要优良的栽培前提，如山东章丘大葱，陕西华县谷葱，辽宁盖平大葱，北京高脚白大葱等 。
②短白型：叶片分列紧凑，叶和假茎均较粗短 。假茎长粗比值幼于10 。栽培较易如山东寿光八叶齐等 。
③鸡脚型：假茎短，基部膨大呈鸡腿状或蒜头状 。对栽培前提要求不太严格，如山东莱芜鸡腿从注河北隆尧大葱等 。
2分蘖大葱
在营养成持久间，每当植株长出5-8个叶时，产生一次发株 。由1株形成2-3株 。营养成长功夫充足时，一年可分蘖2-3次，共形成6-10个分株 。通过春化后，每个分株可同时抽苔、着花、扎实 。植株大幼靠近通常大葱，如孝感夏从注通辽分葱等 。
2．重要种类
出口大葱对种类要求较严格，目前栽培的几个重要出口种类介绍如下：
1.章丘大葱
在山东章丘栽培汗青悠久，约500余年汗青，是我国大葱重要出口种类之一 。章丘大葱株高120cm左右，葱白长50~60cm，横径3~5cm，单株沉0.5~1kg，不易抽薹和分蘖，葱白肥大，雪白柔软，味路鲜美，生熟食均可 。有两个品系：
梧桐葱：叶色较淡，管状叶细长 。叶间拔节较长，分列稀少植株宏伟，抗风力弱，品质甜蜜脆嫩 。
气煞凤：叶色深绿，管状叶粗短，分列较密，植株粗壮稍矮，抗风力强，稍有辛辣味 。
2华县谷葱
陕西华县处所种类 栽培汗青较长，为陕西大葱出口种类之一 。谷葱成长壮实，株高90~120cm，假茎长50~65cm，直径粗2.5~3.6cm，单株沉0.4kg左右，叶间距较大，色较淡，蜡粉较薄 。耐热，耐干旱，耐寒，较抗病，抗风性中等，品质佳，质脆嫩，味稍甜而香，辣味少，产量高，耐贮藏 。
3白树
白树成长旺盛，耐寒性强，兼有耐热，抗病性，栽培容易，较适秋冬收成 。葱白紧实，肉质致密，纤维细，韵味佳，商品性高 。
4九条太
九条太耐寒性强，不易抽苔，多作为冬葱利用 。九条太株高60cm左右，3-4个分蘖，叶色浓，肉厚，富含香气，品质佳，软白部较长，为葱白、葱叶兼用种 。
5分葱
分葱种类不多，重要有中国分葱和从日本引进的浅黄系九条葱 。中国分葱在我国长江流域各地都有种植，其叶细长管形，先端尖，长30~40cm，假茎白色，较短，株高不超过40~50cm 。分蘖力强，每个分株长出3~4叶时即行分蘖，通常每年形成20~30个分蘖 。在南方周年常绿，随时能够采收 。但冬季寒冷和夏季火热时，植株成长滞碍，枯叶增长 。
6细香葱
重要有中国细香葱和从日本引进的寿美香葱 。中国细香葱在我国长江以南各省有少量栽培，状态与分葱类似，但叶和假茎都较分蘖更细，管状叶的粗度通常不超过 0.5cm，假茎粗度通常不超过0.6cm 。耐寒耐肥，对泥土适应性广，但耐热耐旱性较弱，质地柔软，香味较浓，辣味较淡，品质好 。
此表，据刘万康等报导，近年从日本引进的长悦，改进长悦，金长三号，改进金长三号，明彦，改进明彦等种类，通过试验观察阐发较好，也可供各地引种试种后推广种植 。
三、 大葱的成长发育
1. 大葱的状态学特点
茎：为畸形的短缩茎，顶部各节着生一片叶，底部各节着生不定根 。
叶：大葱的叶有叶身和叶鞘两部门组成 。叶圆筒形中空绿色，表表有蜡质物 。绿叶下部白色的葱白为叶鞘，因种类分歧而纵横交错，层层包裹形成假茎 。假茎基部略肥大包裹着短缩茎 。
花、果实：春夏季抽生花枝，先端形成圆头状的花苞，花苞分裂出现伞形花序 ；ㄐ蛏献派谆150~600朵，斑白色或紫红色，虫媒花 。扎实后老叶枯黄，种子成熟 。种子玄色，三角形，千粒沉3~5g，抽芽率通常只能维持一年 。
2．成长发育过程及对环境前提要求
1生育过程
大葱为二年生植物，但栽培上作为三年生栽培，与洋葱一样 。年秋季播种，以幼苗越冬，第二年夏季移栽，到初冬收成葱白 。如要采收种子，则将成长的植株在露地或贮藏窖内越冬，在2~5℃的温度下通过春化阶段，第三年春末再栽植到露地 。在长安阳下抽苔着花，夏到采收种子 。
2对环境前提要求
大葱对环境前提要求不太严，适应性较广 。
①温度
大葱是耐寒性蔬菜，耐寒能力较强，幼苗和种株在泥土积雪和；の锔哺窍，可在-30℃~-40℃低温露地越冬，但耐热性较差 。种子在2℃~5℃前提下能抽芽，在7℃~20℃内，随温度的增高而种子萌芽出土所需的功夫缩短，但温度超过20℃时不萌发 。在13℃~15℃下叶片成长旺盛，10℃~20℃下葱白成长旺盛，温度超过25℃，则成长缓慢 。
大葱为绿体通过春化的植物，3叶以上的植株于2℃~5℃下经60~70d天可通过春化阶段 。所以大葱成株在露地或贮藏窖内越冬时，可感触低温，通过春化 。
②光照
大葱对光照强度要求不高，光赔偿点是1200勒克斯，鼓和点是25000勒克斯 。光照过低，光合作用弱，质堆集少，成长不良；光照过强，叶片容易老化 。大葱对安阳长度要求为中光性，只有在低温下通过了春化，不论在长安阳下或短安阳下都能正常抽苔着花 。
③水分
大葱叶片管状，表表多蜡质，能削减水分蒸藤，耐干旱 。但根系无根毛，吸水力差 。所以大葱各成长发育期，都需供给必须的水分能力保障出苗齐，成长壮，葱白粗，扎实率高，籽实鼓满 。但大葱不耐涝，炎夏高温多雨时，应节造灌水防涝，以免沤根死苗 。大葱抽苔期也应节造水分，使花苔成长粗壮，预防种株倒伏 。
④泥土营养
大葱对泥土适应性广，但根群少，无根毛，吸收能力较弱 。所以，种在土层深厚，排水优良，富含质的疏松壤土为好，便于大葱培土，软化 。大葱在砂性土中栽培，嫩茎雪白，美观，但质地松，耐藏性差，在粘性土中栽培，假茎质地缜密 。辛辣味浓，耐贮藏，但色灰暗，壤土下栽培则产量高，品质好 。
大葱对泥土酸碱度要求以pH7.0-7.4为好，pH低于6.5或高于8.5对种子抽芽，植株成长都有抑造作用 。大葱对泥土中的氮肥较敏感，但仍需施以磷钾肥料能力成长优良 。据分析，每1000kg鲜葱需从泥土中吸收氮2.7kg，磷0.5kg，钾3.3kg 。
第二节 大葱高产栽培技术A
1栽培成长过程
凭据大葱的成长发育过程，在栽培上能够分为以下四个时期：
①从秋季播种到第二年清明前后，幼苗振兴头成长前，这一段时期重要是幼苗根部在冬前发育优良，为第二年根部成长打好基础 。不要使幼苗在越冬前成长过于旺盛，以免先期抽苔 。所以在苗床中，除施基肥及播种前和齐苗后浇水以表，不用过多施肥灌溉 。
②由第二年4月初到7月上旬栽植为止，此时，气温和善是幼苗旺盛成持久，在间苗以来，应施追肥及灌溉，推进幼苗的成长 。
③从7月上旬定植后到9月初为止，此时气象火热，成长缓慢，除定植前施基肥表，不用施追肥及适量灌溉 。
④从9月初到11月收成为止，是大葱成长旺盛的时期，也是产品器官葱白成长旺盛的时期 。必要大量的水分和养料 。因而在8月中旬即起头追肥，9月再施一次追肥，时时灌溉维持泥土湿润，直到11月初，终场灌溉 。这样葱白含水量较少，能耐贮藏 。
2播衷熠确定
在南方栽培大葱类型能够秋播，也能够春播，春播可于昔时冬初收成葱白，但产量较低 。北方也有春播的，称为幼葱 。春播后，幼苗成长不久就是火热的季节，葱白成长不充实，产量也低 。因而，不论南方或北方，播衷熠的决定，都要把营养成长后期即葱白旺盛成持久铺排风凉的季节，以预防先期抽苔 。近几年，上海奉贤、金山、宝山等区县的大葱出口栽培的播种功夫，早熟种类在；さ卦耘，于3月上旬播种，10月底到翌年1月初收成，中熟种类在4月上旬播种，翌年1月收成 。晚熟种类4月中下旬播种，翌年2月底到3月初收成 。
3播种与苗期治理
育苗地皮忌连作，通常应选择前三年内未种过葱蒜类的地块，泥土疏松，质丰硕，地势平展，灌溉方便的砂泥土，冬前深翻晒白，每667m2均匀撒施腐熟农家厩肥3000~4000kg，泥土缺磷时，可每667m2施过磷钙25kg 。浅翻耙平作畦 。待播 。播种时将预先筹备的苗床浇足底水，再覆营养土 1~2cm厚，而后播种 。营养土的配造，要求选用三年内未种过葱类作物的菜园土6份，加3份充分腐熟的肥及1份砻糖灰，捣细拌匀 。播种后盖籽土要薄，盖没即可，约厚0.5cm 。在苗床上覆盖地膜 。每667m2育苗用种量0.8-1kg，可供0.67hm2大田栽植 。
大葱种子抽芽温度以18℃左右较快，播种后5~6天能够出苗，等子叶出土伸直后，才浇1次水，子叶伸直以前，不要浇水，以免引起表土板结 。这样到第二年春暖前，幼苗的成长很慢，不用多施肥浇水 。但到清明以来，幼苗起头成长，除施肥灌水表，还要及功夫苗，间去过密的纤弱苗 。到6月上旬到7月上旬定植期间，秧苗高30~40cm，横茎粗1~1.5cm时，正合适于移植 。
4整地作畦与施肥
北方大葱由于要软化，地皮必须深翻和精密整顿 。在前作物华北多数以幼麦、马铃薯等为前作收成后，应立即深翻地皮50~65cm到100cm深，耙平 。每隔50-70cm开沟，把泥土向双方分隔，连开两犁 。沟可深达20~25cm，宽13~16cm 。沟底施基肥，基肥以厩肥或堆肥为主，每667m2 5000kg以上，而后用耙楼平沟底及沟背，把稳使泥土与肥料充分混合 。这时沟背应逾越沟底30cm以上，沟内耕翻也在30cm以上，以便软化 。在南方整地作畦时肯定要做到“三沟配套”，腰沟宽通常为20~25cm，沟深30~35cm，腐熟厩肥或堆肥施于沟边 。栽植沟宜南北向，使受光均匀 。并可减轻秋冬季节的北向强风造成大葱倒伏 。
5定植
大葱栽植密度，因种类，产品尺度分歧而异 。通常长白类型种类，要求葱白长度45cm以上，行距75~80cm，沟深20~30cm，株距5~6cm， 667m2植l.5~1.7万株；短白类型种类要求葱白长度为30~40cm，行距65~70cm沟深15~20cm，株距6~7cm，667m2植 1.9~2.1万株；鸡腿葱要求葱白长25~30cm，行距50~55cm，沟深8~10cm，株距5~6cm 667m2植2.2~2.4万株；出口日本葱要求细长，其栽植行距可在90~100cm，株距2.5~3cm，667m2植2.2~2.5万株 。栽植时要求葱苗分为大、钟注幼3级，别离栽植，使以来的成长均匀而便于治理 。
大葱栽植步骤有排葱和插葱两种 。栽植短葱类型多用排葱法，把葱苗按株距排在沟壁上，把葱根稍压入土中，后覆土踩实，而后浇水，这种步骤移植快，用工少 。栽植长葱白类型的大葱时多用插葱法，插葱时先在沟内灌水，待水渗下后，用葱杈或木棍杈压住葱的须根垂直插入沟底泥土中 。不论用哪种步骤，栽植深杜爪把握上齐下不齐的准则，葱苗以露心为度，覆土在表叶分杈处 。过浅容易倒伏，不便培土；过深不便缓苗，窒息不旺，腐臭 。
6田间治理
自8月以来，气象风凉，正是大葱营养成长较合适的季节 。此时要加强肥水治理 。灌水，施肥，培土是大葱获得优质高产的关键 。
①浇水
定植后大葱水分治理可分为三个阶段：一是缓苗越夏阶段，正是炎夏多雨季节，要把稳雨后排水，预防大雨灌葱沟，淤塞葱眠插葱时的葱杈孔，以至根系缺氧，引起腐臭 。此期间通常还需浇水，让根系迅速更新 。植株返青 。二是从起头旺盛成长后到严霜前，应结合追肥培土，充足浇水 。每次追肥和培土后都要实时浇水 1~2次 。此时如天旱少雨，浇水量不及，会严沉影响葱白的成长速度和产量 。三是霜降以来是葱白充实期，仍需较高的泥土湿度 。这一期间每次浇水量不宜过大，维持泥土见干见湿即可 。收成前7~10天停水，便于收成贮运 。
②追肥
大葱追肥应吩熠进行，以充分满足各个生育周期的必要，但应着沉在葱白成长初期和成长盛期进行 。
葱白成长初期：炎夏刚过，气象转凉，葱株成长逐步加快，应追1次攻叶肥，每667m2施1000~1500kg腐熟厩肥，2000kg炕土， 100kg草木灰，15~20kg过磷酸钙于沟脊上，中耕混匀，锄于沟内，而后浇1次水，可促使大葱成长，供给叶片增长和增长的必要 。
葱白成长盛期：是大葱产量形成的较快时期，葱株迅速长高，葱白加粗，必要大量水分和营养 。此时应追攻棵肥，分2~3次追入，氮、磷、钾并沉 。第1次可施腐熟农家肥加炕土4000~5000kg或加硫酸钾15~20kg，可施于葱行两则，中耕以来培土成垄，浇水 。后两次追肥可在行间撒施硫酸铵或尿素 15~20kg，浅中耕后浇水，以满足迅速成长的必要 。
③培土
培土软化是大葱栽培的特点 。培土的时期和步骤，据山东章丘葱农种植大葱的经验，栽培大葱要培土4次 。次培土是在成长盛期之前，约及沟深度的一半；第二次培土是在成长盛期起头以来，培土到与地面相平；第三次培土成浅垄；第四次培土成高垄 。每次培土以不埋没葱心即叶片与叶鞘衔接的处所为度 。
南方各地有效山东的培土步骤进行软化栽培的 。但都没有象山东的沟那样深，也没有象山东培土的那样高 。通常当植株起头旺盛成长，假茎高度超过地平面时，结合追肥屡次用细土壅土平沟 。当假茎高于地面5cm左右时，应持续培土，当假茎入培40cm时，培土实现 。所以不论葱白的长度及沉量，都不及北方，软化的步骤也有所分歧 。如在云南能够把假茎压平埋在土中的步骤来软化的 。
4．重要病虫害防治技术
1大葱病害
①葱类霜霉病
葱类霜霉病产生较通常，其症状是叶片病斑卵圆形或长条形，大幼不一，淡黄绿色或淡黄色，边缘不显著，气象湿润时，病斑表表初生一层白色霉状物孢子囊及孢囊梗，后期变为淡紫色 。干旱时病叶枯萎，湿润时病叶腐臭 ；üＶ⒆从胍镀嗨 。
本病由葱霜霉侵染所致 。病菌重要以卵孢子伴同病残体留在土中越冬 。卵孢子被雨水反溅到叶子上，萌发时产生芽管，从气孔侵入 。继而在病斑上产生孢子囊，借气流传布，进行再侵染 。相对湿度95%以上和在适温13~18℃领域内，合适孢子囊产生 。孢子囊萌发温度领域5~28℃，合适温度为10℃ 。夜间凉湿白日温暖，浓雾沉露，有利本病产生与盛行 。
防治步骤：选择地势高燥排水优良地块种植，施足肥料，适当增施磷、钾肥，收成后处置病株残体 。喷洒杀菌剂：80%喷克可湿性粉剂500~600倍液， 78%科博可湿性粉剂500~600倍液；65%代森锌可湿性粉剂500~700倍液；75%百菌清可湿性粉剂600倍液 。
②葱类菌核病
为害叶片、花梗，多产生在近地表处 。菌丝由表向内层叶鞘扩大，严沉时全株倒折，基部腐臭殒命 。病部产生白色絮状菌丝和玄色短杆状或粒状菌核 。
本病原菌为真菌 。以菌核随病残体在土中越冬，翌年子囊孢子随风雨传布；温度20℃左右和泥土湿度大的地块，发病严沉 。
防治步骤：轮作，收成后除去病残体销毁深埋；雨季加强排水，预防积水；药剂防治：在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液；或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液；40%菌核净可湿性粉剂1000~1500倍液等喷灌植株茎部，每7~10天1次，连喷2~3次 。各类药剂可轮换使用 。
③葱蒜黄矮病
为害叶片产生黄绿色斑驳，或呈长条黄斑，壹皱褶，新叶成长碰壁，植株矮幼，发病严沉时叶尖黄化，整株枯死，影响产量品质和贮藏性 。
本病病原为病毒，在病株或鳞茎内越冬，由蚜虫传布 。苗期高温、干旱，有翅蚜迁飞多，或左近有葱蒜类蔬菜时，则发病早，受害沉 。早春早播病轻，晚播病沉 。低洼地，氮肥过多时病沉 。
防治步骤：尝试轮作；不要在葱蒜类蔬菜种植地，采种地块育苗；在育苗期间及栽苗时拔除病株；春季育苗应适当早播，若有蚜虫，应在苗床上覆盖防虫网等防蚜 。
2大葱虫害
①葱斑潜蝇
成虫为幼型蝇，体长2~2.7mm，头部黄色，复眠红褐色，翅1对通明，有紫色光泽 。卵椭圆形，乳白色 。幼虫长圆筒形，体表光滑，老熟时体长3mm 。蛹长扁椭圆形 。一年产生3~5代，以蛹在被害叶内和土中越冬 。第1代为害育苗幼葱，第3、4代为害大葱 。5月上旬为成虫产生盛期 。卵散产于大葱叶片组织内， 4~5天后孵化 。幼虫在叶内潜食，6月份为害严沉 。
防治步骤：清洁田园，前茬收成后断根残枝落叶，深翻，冬灌，扑灭虫源；药剂防治：在产卵前扑灭成虫 。成虫产生盛期喷灭杀毙6000倍液或40%乐果乳剂 1000-1500倍液，80%敌敌畏乳剂2000倍液，50%敌百虫800倍液，每5~7天喷1次，幼虫为害时，喷40%乐果乳剂1000~1500倍液，在收成前2周停用 。以上药剂共喷2~3次，并轮换使用 。
②葱蓟马
与大蒜根基一样，拜见大蒜栽培技术部门 。
四、采收、包装和贮藏
1．采收
大葱长到肯定标定时，能够凭据市场必要，随时收成上市，9~10月份能够鲜葱上市 。但这时上市的鲜大葱，叶绿质嫩，含水量大，不能久贮 。冬季南方地域可露地越冬随时收成 。北方地域越冬贮藏的大葱要在晚霜后收成，通常在气温降落到8~12℃，植株地上部已显著滞碍，管状叶内的水分削减，产品长足，叶肉变薄下垂时收成为宜 。冬贮大葱若是收成过早，气温尚高，心叶还在成长，产量降低；同时由于植株呼吸较旺盛，亏损营养较多，使葱白易松软，空心，不耐贮藏 。收成过晚，嫩茎易失水而松软，也影响葱白的产量和品质 。出格是泥土冻结后，不只收成难题，并且易引起腐臭 。
大葱收成时应深刨轻拉，切忌猛拔猛拉，预防危险假茎，拉断茎盘或断根而降低商品葱白质量 。收成后的大葱抖净泥土，摊放在地里，每两沟葱并成1排，在地里晾晒2~3天 。待叶片柔软，须根和葱白表层半干时，除去枯叶，分级打捆，每捆7~10kg 。不成轻易堆放，以防发热腐臭 。大葱的收成还应避开早晨霜冻后采收 。霜冻后叶片挺直脆硬，容易碰断伤茎，习染病害而腐臭 。应选择晴晴气象，在中午、下午进行为宜 。
2．包装
大葱出口尺度要求：通常要求组织鲜嫩，质地优良，无病虫害，无机械危险，无病斑，无霉烂大葱，或凭据客商要求而定 。目前出口日本大葱要求是：全长57cm，切除有余部门，茎直无断叶，白茎长35cm，粗1.8~2.2cm，3根1束，沉量为330g左右 。
加工整顿：大葱采收后应立即进行加工整顿：即切根，去除有余叶片，用干净纱布擦去大葱泥土后再分级，要求直径1.8~2.5cm，葱白长35~45cm，叶长15~25cm，将过长的叶片按规格要求切去，齐叶 。用切合国际卫生尺度的资料捆绑 。
包装：经整顿加工后装箱通常330g扎为1束，每15束为1箱长×宽×高=58cm×15cm×10cm 。包装结束入库预冷，温度设定5℃，装运集装箱时温度设定为1℃~3℃ 。
3．贮藏
1贮藏前提
大葱假茎葱白较耐低温，可忍受-30℃以下的低温，在0℃以上的低温前提下，能够慢慢缓解，细胞仍拥有活力 。因而，冬季贮藏大葱可用低温贮藏法或微冻贮藏法 。低温贮藏合适的温度为0℃，相对湿度85%~90%，微冻贮藏合适温度为-3℃~-5℃ 。相对湿度80%左右为宜 。
用于贮藏的大葱，应选茎粗，可溶性固形物含量高的种类 。当令采收对耐贮藏和制品率也极度沉要 。收成过早则耐贮性降落，收成过迟，由于物质转移而降低了制品率，通常鄙人霜以来，管状叶由厚变薄，出现半枯黄状态时采收为好 。
2几种常用的贮藏步骤
①架藏法
将采收晾干的大葱捆成7~10kg的捆，顺次堆放在贮藏架上，中央留有空地以利透风透气，发现发热变质实时剔除，以防腐臭 。若是露天架藏，必须有覆盖物防雨雪 。在贮藏期间并把稳经？Σ槌 。
②沟藏法
在阴凉透风处挖深0.2~0.3m，宽0.5~0.7m的沟 。采收后的大葱晾晒半天后，选用无伤病，株形整齐的，去掉根上的泥土，捆成12~15kg的捆，置于透风处阴干表的水分 。将沟内灌足水，待水渗下后，把葱一捆一捆地栽入沟内，后一捆的葱叶压前一捆的葱叶，用土埋严葱白部门，周围用玉米秸围一圈，以利透风散热，气温降低前，加盖草帘或玉米秸保温 。
③窖藏法
采收后的大葱先在地里晾晒数日，待表层半干后按7~10kg捆成捆，直立排放在干燥，避雨的处所晾晒，并时时查抄，以防腐臭 。当气温降到0℃以下时入窖贮藏 。贮藏期间把稳防热防潮 。
④冷库贮藏法
将无伤，无病虫害的大葱捆成7~10kg的捆，装入筐或木箱内，放入冷库堆码贮藏 ？饽谖治露0℃~1℃，相对湿度80%~85% 。贮藏期间要定期查抄，实时剔除腐臭葱 。
⑤微冻贮藏法
在器材向墙北侧挖0.1~0.2m深，1~2m宽的浅沟 。将已晾晒的大葱捆成7~10kg的捆，竖排存放于沟内 。贮藏初期葱捆上部敞开，每周翻动1次，使葱叶全数干燥，气象转寒葱白产生微冻时，给葱培土，顶部用草帘子挡住 。
第三节 大葱高产栽培技术B
一、秋播合适播期 山东河南等地的秋播功夫通常年份为9月底－10月初，今年可推迟到10月中到下旬 。此时气温不变在16.5-17.5℃，播种后上冻前，秧苗有3片真叶，株高不超过10cm，茎粗4mm左右，这样的幼苗既能安全越冬，又可削减翌年先期抽苔率 。
二、选择地块 要选择地势平展，地力肥饶，排灌方便，耕作层深厚和3年内未种过大从注大蒜、洋从注韭菜等葱蒜类蔬菜的中性或微碱性地块 。
三、精选种类 通常选用植株宏伟，适应性广，抗病能力强，产量高，品质良好的种类，如章丘大从注杨氏大葱杂交种等 。
四、造就壮苗 苗床用地1亩，可栽大田3亩—4亩，定植1亩大田用种量1公斤 。通常每募床施腐熟土杂肥 2500-3000kg，过磷酸钙25kg，硫酸钾15kg，深翻25cm，整地耙平后做成1.2-1.5m宽的平畦 。播种前首先对种子消毒 。通常播后7-8天出苗，葱苗直立前不浇水，大部门葱苗长直后，立即浇水 。
五、苗床治理 ①浇水防冻 葱苗片真叶长出后，应凭据泥土墒情浇水1-2次，“立冬”后，在泥土即将冻结前，浇一次冻水 。3-5天后，往畦面上撒2-3cm厚的马粪、碎草、麦糠等，以；び酌绨踩蕉 。②开春喷药 幼苗早春返青后，用耙子搂划地面，添补畦面裂缝，以利保墒，早春不宜浇水太早，在日均匀气温达13℃时进行追肥、浇水、间苗、拔草 。③起苗分级定植 起苗前，苗畦如过于干应先浇幼水，等干湿度合合时振兴苗 。起苗时，应尽量削减伤残，多留须根 。剔除病虫风险严沉、伤残的葱苗，再进行定植 。
六、整地施基肥 栽培大葱要选用土深厚、肥饶、排灌方便、3年内未种大葱的地块，有些处所选用麦茬地，深翻整平后按沟距50-60cm，南北向开沟，沟深50cm，宽30cm左右，沟地翻出的土拍实作垄背 。在沟 内 每 亩 施 优 质 有 机 肥5000-7500kg，过磷酸钙30kg，硫酸钾20kg或草木灰100kg，施肥后在沟底深翻30cm，使泥土与肥料混合 。
七、合理密植 通常在6月上旬-6月下旬，晚了成持久短，产量低 。定植前葱苗起出，抖去泥土，剪去根毛留到2cm左右，按秧苗大幼别离定植 。选取宽垄单行密植有利于培土软化 。有前提的建议将根系蘸浸一下杀虫、杀菌、生根剂复配的液体后再定植 。定植浓度基部茎齐全埋入土到叶片分杈处为宜 。通常行距50-60cm，株距5-6cm，大苗稍稀，幼苗稍密 。栽进沟内灌水，按株距插葱后灌水 。栽苗时，使葱叶着生方向与行间垂直，既利于密植又利治理 。
八、缓苗越夏期治理 葱苗栽植后7-8天可缓苗，“立秋”前成长缓慢，对水分的亏损不多，通常缓苗后20-30天内不浇水 。火热夏季，要把稳防涝降温 。扰钻后，要用井水浇园，随浇随排，以降低地温，改善泥土通气情况，有利于大葱成长 。应屡次中耕、松土、除草，推进葱苗根系向纵深发展，为后期成长打好基础 。
九、葱白成长盛期“立秋”后气象转凉，植株成上进入旺盛成持久，此期要当令追肥、浇水、培土 。“处暑”前后，每亩追施人粪尿750kg，施肥后，结合深锄，破垄平畦、培土，并随即浇水 。“白露”前进行第二次培土、浇水、划锄 。“秋分”前后，每亩追施硫铵15-20kg，追肥后浇2次水，而后进行培土，这次应尽量多培，垄高25cm，宽100cm 。“秋分”后，叶片中的营养向葱白中转移，葱白迅速增沉 。这时，根系由泥土深层向泥土表层返根，可3-5天浇一次透水，收成前7-8天终场浇水 。
十、防治病虫害 大葱的虫害重要有潜叶蝇、斑潜蝇、葱蓟马等，通常可喷48%乐斯本乳油1000倍或5%甲维盐，2500倍液防治；病害重要有霸霉病、紫斑病、灰霉病，可喷 50%多菌灵或 75%百菌清500-600倍液 。
第四节 大葱高产栽培技术C
中国北方大葱产区多育苗移栽 ；坪又邢掠沃鞑辔锛静ブ，但要严格节造冬前幼苗不超过3个叶；黄河以南多为春播，本地温达到7℃时应抓紧播种 。大葱适于pH6.5-7.5的壤土栽培 。育苗地要求肥活疏松，底墒充足 。出苗期要预防表土板结，幼苗起头迅速成长时追肥一次，定植前10-15天节造泥土水分，预防徒长倒伏 。6月到7月定植，长白型种类行距70cm，短白型和鸡腿型种类行距50cm左右，株距均为5cm左右 。为了增长假茎入土深度，长白型种类开沟深（地平面以下）15cm，短白型种类开沟深10cm左右，刨松沟底，葱苗栽于沟内，入土深5-7cm，正常成长的大葱1000公斤需吸收氮2.7公斤、磷0.5公斤、钾3.3公斤 。成持久间泥土水解氮低于80ppm时需追施速效氮肥 。补充磷、钾肥可提高产量和改进品质 。高温季节的治理，重要是防涝和除草保苗，旺盛成长季节要求充足的泥土水分 。
培土预防葱棵倒伏，软化假茎，是大葱栽培治理的沉要环节 。植株起头旺盛成长，假茎高度超过地平面时，结合追肥进行雍土平沟 。当假茎高于地面10cm左右时培土 。长白型种类培土两次，假茎入土30-40cm 。短白型和鸡腿型种类培土一次，假茎入土20cm左右 。若是成持久间没有培土，可在收后将植株直立排放在软化床内，从假茎间隙填撒沙土，床底维持湿润，上部防雨淋 。温暖季节25天，冷凉季节40天左右即可实现软化 。此法软化损耗较大，但栽培期间能够密植，易获高产 。
大葱对温度的适应领域较广，从幼苗到抽薹前均可收成食用 。除在秋季造就充分成长的大葱表，各地还在其他季节栽培收成幼葱（营养体未充分长成的葱） 。
采种 。有成株和半成株两种采种方式 。成株采种：以秋季充分成长的大葱做种株，便于严格选种，但成本高，滋生原种时选取；半成株采种：夏季播种造就成半成长的壮龄植株作种株，冬前定植，成本低，周期缩短一年 。大葱容易异花授粉，种类间要隔离采种 。
初冬采收的大葱，收刨晾干后整顿成捆，排放在背阴处浅沟内 。利用0℃以下的低温可贮藏100天以上，贮藏期间以维持葱捆轻度冻结为准，预防反复解冻 ？掌纫嗽80%左右，可覆盖草苫保湿防雨 。大葱无天然休眠个性 。假茎在常温下虽能存放较长功夫，但损耗很大 。
大葱施肥技术
一、成长前提
大葱成长的温度领域为7～35℃，19～25℃全株沉量增长较快 。它对水分要求是耐旱不耐涝，葱叶保水力强，水分亏损少 。对光照要求不严格，只有植株在低温前提下通过春化，不论长安阳或短安阳都可抽薹着花 。对泥土适应性广，但以土层深厚、排水优良、富含质的壤土为较好 。合适的泥土酸碱度为pH7.0～7.4 。
二、需肥特点
大葱比力喜肥，与其它蔬菜一样，对氮素的反映很敏感，施用氮肥有显著的增产成效 。大葱成长盛期吸收氮的量要高于钾（1：0.9），而进入叶鞘充实期，对钾的吸收量要比氮高（1∶1.2） 。每667平方米出产3000kg大葱，需吸收氮8～10kg，磷1.5～1.8kg，钾为9～11kg 。大葱对磷的要求以幼苗期较敏感，苗期缺磷时会严沉影响大葱的更终产量，若是苗期磷供给充足，即便定植后磷素不及，在后期采取追肥措施，仍可获得较高的产量 。在葱白形成期应加强钾肥的施用 。除氮、磷、钾表，钙、镁、硼和锰，对大葱的成长也有肯定的影响 。在三身分满足供给的情况下，增施钙、锰和硼和成效较为显著，阐发为葱白长而粗，产量高 。
三、施肥技术
定植
定植地选择好后要施足基肥，施肥步骤视肥料用是而定 。数量多时可全面撒施，少时宜施在定植沟底层，以腐熟或半腐熟肥为主 。通常每667平方米菜田施质量好的腐熟厩肥5000～8000kg 。含磷少的泥土每667平方米施过磷酸钙25kg、草木灰150kg或硫酸钾8～10kg 。
定植后葱苗成长缓慢，当度过雨季后，气象逐步转凉，葱株进入旺盛成持久，老叶逐步枯黄，新叶不休产生 。在具备优良的营养情况和阴郁的前提，能够促使多发叶和叶鞘的成长 。立秋以来立即追肥，并要把握好肥料与速效化肥的共同施用 。每一次追肥，每667平方米施土杂肥4000kg于垄背上，或施用饼肥150kg或炕洞土3000kg，施后随即浅锄1次，并浇水1次 。过15天左右追第二次肥，浇施人粪尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸铵30kg、过磷酸钙30kg，施肥后结合深锄，进行培土，随即浇水 。再过25～30天进行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15～25kg，追肥后浇水、培土，此时葱白迅速增沉而充实，直到收成 。若是泥土肥力较高，底肥充足，可不进行次追肥 。成持久较短和泥土保肥力好的地域，可免去第三次追肥 。
第五节 大葱栽培技术重点
大葱是葱类蔬菜之一，产量高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输 。它是一种很受欢迎的蔬菜和沉要的调味品，不仅畅销全国，并可大量出口换回表汇 。
一、播种 大葱种子藐幼，衷欷坚厚，子叶出土，幼苗成长较缓慢，苗期长 。为缩短占地功夫，便于治理均进行育苗移栽 。苗床地不成沉茬 。前作收成后，深翻施肥，通常做成宽（连沟）1.4米的高畦 。苗床应精密整顿，播前床面渗入水，用新籽撒播，每亩大田用种量为75—100克 。播种后覆土2厘米，而后覆盖稻草或薄膜，以增温保湿，加快出苗 。
二、苗期治理 通常播后6—8天苗出齐时揭去覆盖物 。幼苗期植株成长量少，叶片蒸腾幼 。出苗后到三叶期，要节造肥水，使根系发育壮实 。幼苗期要间苗1—2次，除去过密的弱苗，苗距7—10厘米，并拔除杂草 。
三、定植 大葱定植通常在（6月上旬）到幼暑（7月上旬）期间 。当葱秧长到高30—40厘米，横径粗1—1.5厘米使佚适于移植 。移栽前1—2次苗床渗入水，起苗时要对种苗进行选择及分级 。摘去枯叶，剔除病虫伤苗，选粗壮、不分叉的苗，并按苗大幼别离栽植，定植密度，通常行距100—120厘米，株距2.5—3厘米 。苗株数2.2万株 。载植的深度以露心为宜 。
四、田间治理 定植后进入炎夏季节，地上部门和根系的生理机能减弱，成长缓慢 。此时，如不外于干旱不宜多浇水 。雨后排水防涝，以免引起烂根、黄叶和死苗 。应屡次中耕、松土、除草，推进根系发育 。
秋季是葱叶和葱白成长盛期，须实时浇水、追肥、培土，推进葱白迅速成长 。浇水应勤，要时时维持葱田泥土湿润，收成前1周终场浇水 。为了葱白的成长和软化，8—9月份要追肥和培土3—4次 。追肥以氮肥为主，适当增施过磷酸钙和草木灰，通常每隔15天左右施1次 。每次亩施尿素10—15公斤，过磷酸钙15公斤 。培土须在上午露水干后，但泥土尚风凉时进行，每隔半个月培土1次 。培成高垄，每次培土以不埋没葱的心叶为度 。
大葱重要病害有紫班病和霜霉病等，重要虫害有葱蓟马和葱蝇等，产生后要实时用药防治 。
五、收成 大葱收成时，可用四齿或铁锨将葱垄一侧挖深，露出葱白，用手轻拔即可拔出葱株 。收成时忌猛拔猛拉，预防危险假茎，拉断茎盘或断根，而降低商品葱的质量 。收成后的大葱应抖净泥土，摊放在地里，每两沟葱并成1排，在地里晾晒2—3天 。待叶片柔软，须根和葱白表层半干时，除去枯叶，分级棒捆，每捆7—10千克 。不成轻易堆放，以防发热腐臭 。大葱收成时还应避开早晨霜冻，应待日间气温上升，葱叶解冻时再收成 。
第五节 无公害大葱出产技术规程
1 领域
本尺度划定了无公害大葱每公顷单茬产60000kg－75000kg(4000kg－5000kg/667m2)的无公害出产的产地环境技术前提，肥料农药使用准则和要求，出产治理等系列措施 。
本尺度合用于河北露地大葱无公害出产 。
2 引用尺度
下列文件中的条款通过本尺度的引用而成为本尺度的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后有的批改单（不蕴含勘误的内容）或订正版均不合用于本部门，然而，激励凭据本部门达成和谈的各方钻研是否可使用这些文件的更新版本 。凡是不注日期的引用文件，其更新版本合用于本部门 。
GB8097-1987 蔬菜种子
DB13/310-1997 无公害农产品地环境技术前提
DB13/311-1997 无公害农产品尺度
DB13/T453-2001 无公害蔬菜出产 农药使用准则
DB13/T454-2001 无公害蔬菜出产 肥料施用准则
3 产地环境技术前提
无公害大葱出产的产地环境质量应切合DB13/310的划定 。
4 肥料、农药使用的准则和要求
无公害大葱出产中肥料的准则和要求、允许使用和不容使用肥料的种类等按DB13/T454执行；节造病虫风险安全使用农药的准则和要求、允许使用和不容使用农药的种类等按DB13/T453执行 。
大葱常见病虫风险有13种，其有利产生前提附录A（提醒的附录） 。
5 出产治理措施
5.1 育苗
5.1.1 育苗方式
露地育苗 。
5.1.2 种类选择
选用优质、抗病、高产的种类，如：章丘大从注隆尧大从注海洋大葱等 。
5.1.3 种子质量
切合GB8079要求 。
5.1.4 用种量
每667m2用种3kg－4kg 。
5.1.5 种子处置
用55℃温水搅拌浸种20min－30min,或用0.2%高锰酸钾溶液浸种20min－30min,捞出洗净凉干后播种 。
5.1.6 育苗床筹备
选地势平展，排灌方便，土质肥饶，近三年未种过葱蒜类蔬菜的地块 。结合整地每667m2施腐熟肥6000kg－8000kg，磷酸二铵20kg 。浅耕细耙，整平作畦 。
5.1.7 播种
5.1.7.1 播衷熠
秋播9月中旬－10月上旬，春播3月中旬－4月上旬 。
5.1.7.2 步骤
浇足底水，水渗后将种子无效撒播于床面，覆细土0.8cm－1.0cm 。
5.1.7.3 节造杂草
在播种后出苗前，用33%除草通乳油每667m2150g，兑水30kg－50kg喷洒床面 。
5.1.8 苗期治理
秋播苗 。苗出齐后，维持泥土见干见湿，适当节造水肥，上冻前浇一次冻水，寒冷地域可覆盖一层马粪或碎草等防寒 。幼苗株高8cm－10cm,三片叶时越冬更佳 。翌年春季泥土解冻后实时浇返青水，幼苗返青后结合浇水每667m2追施氮肥(N)4kg(折尿素8.7kg) 。间苗1－2次，苗距3cm－4cm见方，定植前7d－10d终场浇水 。
春播苗 。播种后可覆盖地膜，保温保湿，幼苗出土后实时撤膜，随着气象变暖，加强水肥治理，维持泥土湿润，给合浇水每667m2追施氮肥(N)4kg(折尿素8.7kg) 。及功夫苗和除草 。
5.1.9 壮苗尺度
株高30cm－40cm，6片－7片叶，茎粗1.0cm－1.5cm，无分蘖，无病虫害 。
5.2 定植前筹备
5.2.1 前茬
为非葱蒜类蔬菜 。
5.2.2 整地施肥
地要深耕细耙，在中等肥力前提下,结合整地,每667m2撒施优质肥4000kg (以优质腐熟猪厩肥为例),氮肥(N)3kg(折尿素6.5kg),磷肥(P2O5)5kg(折过磷酸钙42kg),钾肥(K2O)5kg(折硫酸钾10kg) 。以含硫肥料为好 。定植前按行距开沟，沟深30cm，沟内再集有中施用磷钾肥，刨松沟底，肥土混合均匀 。
5.3 定植
5.3.1 定植期
6月钟注下旬 。
5.5.2 密度
每667m212000株－22000株，行株距60cm－80cm×5cm－7cm 。
5.3.3 步骤
葱苗要分级，按大、钟注幼苗分隔定植 。
干插法 。在开好的葱沟内，将葱苗插入沟底，深度以不埋住五杈股为宜，双方压实后再浇水 。也可选取湿插法，即先浇水，后插葱 。
5.4 定植后治理
5.4.1 中耕除草
定植缓苗后，气象逐步进入火热夏季，植株处于半休眠状态，通常不浇水，中耕保墒，断根杂草，雨后实时排出田间积水 。
5.4.2 水肥
5.4.2.1 浇水
进入8月份，大葱起头旺盛成长，要维持泥土湿润，逐步增长浇水次数和加大水量，收成前7d－10d终场浇水 。
5.4.2.2 追肥
追肥种类以尿素，硫酸铵为主；结合浇水，别离于立秋、白露两个骨气,每667m2追施氮肥(N)4kg(折尿素8.7kg)进行 。成长中后期还可用0.5%磷酸二氢钾溶液等壹追肥2－3次 。
5.4.3 培土
为软化葱白，预防倒伏，要结合追肥浇水进行4次培土 。将行间的湿润土尽量培倒植两侧并并拍实，以不埋住五杈股(表叶分杈处)为宜 。
5.5 病虫害防治
各农药种类的使用要严格遵守安全距离期 。
5.5.1 物理防治
用糖、醋、酒、水、敌白虫晶体按3:3:1:10:0.5的比例配成溶液，装入直径20cm－30cm的盆中放到田间，每200m2放一盆，随时增长溶液，维持不干，诱杀不干，诱杀葱蝇等害虫 。
5.5.2 药剂防治病害
5.5.2.1 霜霉病
发病初期喷洒90%三乙磷酸铝可湿性粉剂400－500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂800－1000倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，72.2%普力克水剂800倍液，隔7－10天1次，陆续防治2－3次 。
5.5.2.2 锈病
发病初期喷洒15%三唑酮可湿性粉剂2000－2500倍液，或20%萎锈灵乳油700－800倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液，隔10天左右1次，陆续防治2－3次 。
5.5.2.3 紫斑病
发病初期喷洒75%百菌可湿性粉剂500－600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40%豪富丹可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔7－10天喷洒1次，陆续防治3－4次，均有较好的成效 。此表，喷洒2%多抗霉素可湿性粉剂3000倍 。
5.5.2.4 黑斑病
发病初期起头喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性剂1500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，60%琥·乙膦铝可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液、1:1:100波尔多液，隔7－10天喷洒1次，陆续防治3－4次 。
5.5.2.5 灰霉病
发病初期轮换施50%速克灵或50%扑海因、50%农利录可湿性粉剂1000－1500倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液，或50%多双灵可湿性粉800倍液喷雾 。
5.5.2.6 疫病
防治步骤见5.5.2.1 。
5.5.2.7 白腐病
病田在播种后约5
周喷洒50%多菌灵可湿性剂500倍液，或50%甲基硫菌灵湿性粉剂600倍液、50%扑海因或湿性粉剂1000－1500倍液灌根淋茎 。
5.5.2.8 幼菌核病
发病初期起头喷洒40%多硫悬浮剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂400－500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000－1500倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液，隔7－10天次，陆续防治2－3次 。
5.5.2.9 软腐病
发病初期喷洒50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或70%可杀得可湿性粉500倍液、14%络氨铜水剂300倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、新植霉素4000－5000倍液，视病情隔7－10天1次，防治1－2次 。
实时防治葱蓟马等，防治步骤见5.5.3.3 。
5.5.2.10 黄矮病
发病初期起头喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液，或20%病毒A或湿性粉剂500倍液、83增抗剂100倍液，隔10天左右1次，防治1－2次 。
实时防治传毒蚜虫和葱蓟马 。防治步骤见5.5.3.3 。
5.5.3 药剂防治害虫
5.5.3.1 葱地种蝇
在成虫产生期，用21%灭杀毙乳油6000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液等，20%菊马乳油3000倍液，隔7天1次，陆续喷2－3次 。
已产生地蛆的菜田可用50%辛硫磷乳油800倍液、90%敌百虫晶体或80%敌百虫可溶性粉剂1000倍液或40%乐果1000倍液灌根 。
5.5.3.2 葱斑潜蝇
用1.8%阿维菌素乳油3000倍液，或用1.8%绿杀灵乳油2500倍液喷雾防治 。
5.5.3.3 葱蓟马
可喷洒21%灭杀毙乳油6000倍液、40%乐果乳油1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液、20%氯马乳油2000倍液、10%菊马乳油1500液喷雾 。
5.5.3.4 甜菜夜蛾
卵盛期用5%抑保乳油2500－3000倍液，或在幼虫3龄前用52.25%农地乐乳油1000倍液喷雾，晴天晚上用药，阴天可全天用药 。
6 收成
大葱的收成期，因地域气象差距面有迟早 。通常当表叶成长根基终场，叶色变黄绿，在泥土封冬前15d－20d为大葱收成适期 。
附录A(提醒的附录)
大葱常见病虫害及有利产生前提
冬大葱的栽培治理
一、移栽定植
1．选地整地 选择活土层深厚，便于排灌地块种植冬大葱，前茬收成后实时伏耕25到30厘米深，犁而不耙进行晒垡 。尽可能多晒几天，以扑灭病菌、杂草 。
2．定植功夫 葱苗成长到80天左右时，即可挖沟定植 。通常于8月下旬到9月5日前为宜 。
3．挖沟 可用宽12厘米、长35厘米铁锨挖沟，也可用锄包办专用的铁锨进行 。冬大葱的沟距60到63厘米为宜 。沟距过窄不便于治理和培土，过宽浪费地皮 。沟深20到25厘米 。沟底施入腐熟农家肥，每十五分之一公顷3000千克，并混合施入三元素复岳阳40千克 。用锨或锄将沟底翻虚，使粪肥土混匀便子大葱吸收，有利于根系发展 。葱沟的方向南北或器材均可，以前者较好 。
4．起苗分级 起苗前1到2天，浇1次水，以利起苗 。挖出的苗要分成大、钟注幼三级，做到大幼苗分隔定植，能力保障苗齐苗壮，提高产量，反之以大欺幼成活率低，产量低 。
5．合理密植过稠过稀都影响丰产 。每两棵葱苗为一撮，撮间相距1．5厘米，将葱苗靠在葱沟背上，而后覆土，以不埋着心叶即人民说的“五叉股”下边为宜，也是埋着葱白的四分之三为宜 。实际验证，栽葱时，随起苗，随即定植，随即浇水，有利缓苗，产量高 。
二、定植后的治理
1．实时浇水 定植后随即浇水，水不宜过大，以防泡塌葱沟，隔5到6天，再浇一次缓苗水 。以来每隔7到8天浇1次水，时时维持泥土湿润 。大雨过后实时排除沟中积水，以防积水烂根死苗 。“霜降”后10到15天浇1水 。“冬到”时再浇一封冻水 。
2．配方追肥 冬大葱通常追肥3次即可 。次追肥在缓过来苗，起头旺盛成长时进行 。十五分之一公顷施入尿素8千克和三元复岳阳8千克 。第二次追肥在“寒露”到“霜降”时进行 。第三次追肥在“立冬”到“幼雪”间进行，十五分之一公顷追施尿素20千克，钾肥20千克 。除追肥表，还要进行壹喷肥，喷施浓度为1000倍的硫酸亚铁、钼酸铵、硫酸铜及硫酸锰可增百分之10以上 。
3．培土 每次追肥，都浇一次水，培一次土，培土以不埋着心叶为宜，以不超过“五叉股”为度，撵低不撵高 。培土要在泥土水分含量适中，无泥块时进行，并把稳避开早晨有露水时进行 。培土时还要把稳不要中伤葱叶，引起病害 。
三、防治病虫害
冬大葱抗病性很强，险些没有产生过什么病害，喷雾1到2次500倍液多菌灵或百菌清预防即可 。害虫重要有葱根蛆、葱蓟马等 。定植后结合第二次浇水时，随水十五分之一公顷用百分之90敌百虫2千克灌根，成效不错 。葱蓟马可用百分之2．5敌杀死 。
大葱栽培技术重点
凭据大葱成持久长．喜欢疏松透气、湿润的泥土和充足的光照及成持久喜肥水，但怕涝怕病，又较耐寒的特点 。笔者总结出几条高产栽培的关键技术供参考 。
1.种类选择是关键 目前市场上推广的大葱种类好多，因而种类选择很关键
2.当令播种育苗 大葱以秋播为主，播期较为严格．秋播在秋分后(9月20日)为好(但也要因昔时气象前提而定,暖冬气象应适当晚播)，寒冷地域可适当提早，使幼苗冬前有40-50天的发育期．能长成2～3片真叶，株高10cm左右，茎粗0.4cm以下(茎粗(0.5cm以上，第二年易抽苔着花)，这样即可安全越冬，又可预防或削减翌年的先期抽苔 。大葱亦可春播，播期在春分与清明之间．但春播大葱产量不如秋播 。播种前进行种子浸种和消毒：将种子在净水中浸泡．捞出秕子杂质，再将种子放入55℃左右温水中20～30分钟 。播种步骤有撒播和条播 。撒播时先浇足底水 。均匀播种后，覆土0.5～1.0cm 。条播时，在播衷扈内按15cm行距开1.5～2cm深的浅沟,种子均匀播在沟内，耙平畦面，踩实，浇水 。出苗前要维持泥土湿润松软，如地表开裂或板结，播后3～4天要浇幼水,以利于幼苗出土 。出齐苗后浇一幼水，使幼苗成长壮实，同时要勤拔草，此期造就适龄壮苗是治理工作的主题 。既要预防幼苗过大，又要预防幼苗过弱 。对于成长太快或出现暖冬气象的情况下的幼苗,要通过水肥治理适当节造成长，预防冬前幼苗成长过旺，这是预防大葱大量抽苔的一项沉要措施 。对于成长消瘦的苗子，消瘦苗的碳氮比过高也易产生先期抽苔，要实时适量追肥浇水，使弱苗变壮 。入冬前，撒施草木灰或干草粪，以利安全越冬 。翌年春返青时耧松畦面，浇返青水并追肥 。而后中耕，间苗、除草 。幼苗高30～50cm，已有8～9片叶时，应终场浇水，磨炼幼苗，筹备移栽 。春播时，可覆盖地膜，既可保墒又能保温，促使提早出苗 。出齐苗后，实时撤除地膜 。从出苗后到3叶期，要节造浇水，使根系发育壮实，3叶期后再浇水追肥．推进秧苗成长 。
3.葱苗当令辰级定植 5月底到6月初，葱秧长到高30～50cm，茎粗1～15cm时定植,在定植适期内尽早栽苗越早越好，使葱苗在高和善雨季来临之前已缓苗返青,立秋转凉前已形成壮大根系,并很快进入葱白成长盛期，以获得高产优质 。无论是秋季(9月底10月初)育苗,或春分育苗，定植前都需将葱苗按大幼分级(太大苗实时销售不再定植)，而后用40%毒丝本乳油1000倍水液浸葱根l～2分钟，以防幼虫或虫卵带入葱田 。定植前每亩施腐熟肥5000kg,进行深翻、整平，开沟间距通常为75～80cm,沟深埂宽均为20cm,移栽葱苗时辰级,大苗按5cm，中幼苗按3cm株距摆人沟内一侧,南北向的定植于沟西侧．器材向的定植于沟北侧，覆盖土4～5cm，撒施５％佳丝本１公斤／亩节造葱蛆的产生 。
4.化学除草 大葱定植后，正值雨季，草害容易产生，定植后三天内，可喷施“割地草”或“美割”进行化学除草(大葱育苗期苗床忌用“割地草”及“美割”特请把稳) 。定植后除草５０毫升／亩高尔均耘宗地表和杂草能够防除杂草（请试验后大面积使用） 。
5.做好越夏期的保墒和排水工作 大葱定植后，6月下旬到8月上旬正值高温多雨气象,大葱进入越夏半休眠状态，为了保墒和降低土温,每亩可用200～250kg麦糠撤入葱沟内，或用鲜杂草捆成10cm大幼草把埋入葱沟内；若遇暴雨，肯定要实时排除田间积水 。并用深井水浇一下(涝浇园，降地温)，并要浅中耕，疏松泥土，不然大葱根系易腐臭 。在出产上,此期若发现有抽苔植株，应及使鬲除花梗，对产量稍有影响，但还可正常成长，摘苔过晚将造成较大损失 。
6.加强田间治理推进大葱高产 8月中旬到10月中旬,昼夜温差大，是大葱成长的有利时期，此时追肥,浇水、培土三项工作应相互共同 。立秋后(8月上旬)第1次追肥，每亩追施土杂肥2500～3000kg或饼肥200～300kg，尿素15kg，或硝酸磷肥20kg，硫酸钾10kg，追肥后进行中耕、浇水 。处暑后(8月下旬)进行第2次追肥，每亩追尿素20kg，同时进行培土浇水 。白露后(9月上旬)第3次追肥，每亩追施硝酸磷肥20kg，结合中耕，进行第2次培土，浇水秋分前后(9月下旬)，再进行第3次培土，每次培土把稳不要埋住心叶 。尽量少伤叶片,以来视气象、长势再浇l～2次水 。
7.采收 霜降以来,气温降落，叶片光合作用趋于终场，叶内水分削减，叶肉变薄下垂时，正是冬贮干葱的收成适期，应实时收成 。冬贮大葱收成早了，心叶还在成长，葱白未充分长成而产量低，同时因呼吸作用旺盛．亏损营养较多而使葱白松软、空心，不耐贮藏；收成晚了假茎易失水变松，或遇严霜受冻后，引起腐臭 。收成后抖净泥土，摊放地面晾晒2～3天，待叶片柔软，须根和葱白表层半干时除去枯叶，分级打捆，销售或堆放阴凉处贮藏 。
五、病虫害防治
大葱病害重要有霜霉病、紫斑病、白色疫 。ǜ杉獠 。┑ 。虫病重要有葱蓟马、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等 。
1.病害
1.1霜霉病 营养成持久重要为害叶片，中下部叶片染病，初为黄白色浸染斑，纺锤形，上生白霉，后病部变为紫色，病部以上叶片干枯下垂 。假空染病多分裂、弯曲、病株萎缩，叶管扭曲或畸形 。药剂防治：在更低气温15℃左右，空气相
